Corsi sommelier Primo livello
2 Ottobre 2017 • 8 Gennaio 2018
Il corso si terrà tutti i Lunedì dalle 21:00 alle 24:00 presso Villa Pecori Giraldi, Piazzale Luciano Lavacchini 1 a Borgo San Lorenzo
Programma del corso
Il corso è composto da 12 lezioni più un test valutativo finale sulle funzioni del sommelier, viticoltura, enologia, legislazione, distillati e birre. Oltre alle lezioni è prevista la visita didattica di un'azienda vitivinicola da effettuarsi una mattina durante il periodo di svolgimento del corso.
Programma Corso
- Funzioni del Sommelier
- Anatomia dei Sensi
- Analisi sensoriale
- Viticoltura
- Enologia - Vinificazione 1
- Enologia - Vinificazione 2
- Enologia - Spumanti
- Enologia - Vini Speciali
- Enologia - Compedio ai vini speciali
- Visita di un'azienda Vitivinicola
- Distillati
- Legislazione
- Birra e altre bevande
- Test di valutazione
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Il numero delle iscrizioni è limitato a massimo 45 persone, onde
poter garantire un miglior apprendimento, il costo del corso comprende:
- Il 1° volume didattico Il Sommelier manuale pratico
- Valigetta Sommelier con 4 bicchieri da degustazione Rastal Vinum
- Cavatappi professionale
- Stemma da giacca FISAR
- Guida SLOW WINE 2018
- Tutti i vini in degustazione (circa 3 per serata)
Al termine del corso di primo livello, solo per coloro che avranno
frequentato almeno il 70% delle lezioni previste, verrà rilasciato, dopo
aver effettuato il test di verifica, l’attestato di frequenza che darà
possibilità di accedere al corso di secondo livello.
Costo e modalità di pagamento
Il costo del corso è di
€ 460,00 a cui è necessario aggiungere, per coloro che non sono soci FISAR, il costo del
tesseramento annuale di € 70,00.
Per il pagamento è richiesto un acconto di € 90,00 al momento
dell'iscrizione, il pagamento di € 220,00 alla prima lezione, il saldo
entro la quinta. Eventuali ulteriori dilazionamenti potranno essere
concordati col Direttore di Corso.